蛋白

【拼音】 dàn bái
【词性】 名词
【注音】 ㄉㄢˋ ㄅㄞˊ
【近义词】 卵白
【基本解释】 ◎ 蛋白 dànbái(1) [scleroprotein](2) 指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原,角朊,丝纤蛋白),通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂(3) [egg white] 蛋清
【引证解释】 1. 包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。2. 指蛋白质。

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